ఈ తల్లి తన పిల్లలకు రసాయన రహిత ఆహారం అందించడానికి పట్టణ రైతుగా మారిపోయింది. గుండె వ్యాధి సమస్యతో బాధపడుతున్న తన ఆరు నెలల బిడ్డకు శస్త్రచికిత్స తర్వాత సుభాశ్రీ సంత్య నవీ ముంబైలోని తన ఫ్లాట్‌ బాల్కనీలో కూరగాయలు పండించడం ప్రారంభించింది. ఇప్పుడు ఆమె ఎకరం పొలంతో పాటు సాంప్రదాయ గంజి మిశ్రమాన్ని తన సొంత బ్రాండ్‌తో పట్టణ రైతుగా గుర్తింపు పొందింది.
              కోయంబత్తూరులోని PSG కాలేజ్‌ ఆఫ్‌ ఇంజనీరింగ్‌ నుండి మెకానికల్‌ ఇంజినీరింగ్‌లో బీటెక్‌ పూర్తి చేసిన తర్వాత సుభాశ్రీ సాంత్య అందరిలాగే కెరీర్‌లో సాంప్రదాయ మార్గాన్ని అనుసరించింది.TVS, వీర్‌ ఇంజనీరింగ్‌ వంటి కంపెనీలలో పని చేస్తూ పూర్తిగా భిన్నమైన దిశలో వెళ్లింది. మహమ్మారి సమయంలో ఆమె చిన్న కొడుక్కు కేవలం ఆరు నెలల వయసు. గుండె శస్త్రచికిత్స చేయించుకోవలసి వచ్చింది. ఆ సమయంలో బిడ్డకు వైద్యులు రసాయన రహిత, స్వచ్ఛమైన ఆహారం, సేంద్రీయ పండ్లు, కూరగాయలను పెట్టమని సూచించారు.
డాక్టర్‌ సలహా మేరకు
              వైద్యుల సూచనల మేరకు సంత్య నవీ ముంబైలోని తన ఫ్లాట్‌లోని చిన్న బాల్కనీలో మొక్కలను ముఖ్యంగా బచ్చలికూరను పెంచడం ప్రారంభించింది. అదే తన జీవితంలో పూర్తి మార్పుకు దారితీస్తుందని, వ్యాపారవేత్తగా మారడానికి పునాది అవుతుందని ఆమె అప్పుడు ఊహించలేదు. ''మా కుటుంబాల్లో ఎవరికీ గుండె జబ్బుల చరిత్ర లేదు. శస్త్రచికిత్స తర్వాత డాక్టర్‌ కల్తీ లేని ఆహారాన్ని సిఫార్సు చేశారు. మేము ఇప్పటికే పరిశుభ్రమైన ఆహారపు అలవాట్లను అనుసరిస్తున్నందు వల్ల సొంతంగా సేంద్రీయ కూరగాయలను ఎందుకు పండించకూడదని అనుకున్నాను'' అని ఆమె చెబుతుంది.
సొంత కంపోస్ట్‌ తయారు చేసి
              సంత్య తన పిల్లల ఆహారంలో సరైన నాణ్యత, పోషకాహారం ఉండేలా చూసుకోవాలని కోరుకుంది. ఆమె తన జీవితంలో ఈ కొత్త దిశలో దృష్టి పెట్టడానికి తన కెరీర్‌ నుండి విరామం తీసుకోవాలని నిర్ణయించుకుంది. ఏ విధమైన వ్యవసాయ పద్ధతులు తెలియకపోయినా సంత్య మొదట్లో బచ్చలికూర, టమోటాలు, బెండకాయలు, తెల్ల గుమ్మడికాయలతో ప్రారంభించి తనంతట తానుగా నేర్చుకోవడం ప్రారంభించింది. ''వంటగది వ్యర్థాలను ఉపయోగించి సొంత ఎరువులు తయారు చేసాను. సమీపంలోని నర్సరీ నుండి వానపాములను కొనుగోలు చేసాను. సొంత కంపోస్ట్‌ తయారు చేయడం ప్రారంభించాను'' అని ఆమె చెప్పింది.
వ్యవసాయం మొదలుపెట్టింది
              అదే భవనంలో, సమీపంలోని అపార్ట్‌మెంట్లలో ఉన్న తల్లులు సైతం సొంతంగా కూరగాయలు పండించుకోవాలని వాట్సాప్‌ గ్రూప్‌కు దారితీసింది. నవీ ముంబయిలో ఫ్లాట్‌ కొనడానికి పక్కన పెట్టుకున్న డబ్బును తన ఇంటికి అరగంట దూరంలో ఉన్న కాలాపూర్‌లో పొలం కొనాలని నిర్ణయించుకుంది. ఇప్పుడు ఆ ఎకరం పొలంలో ఎన్నో కూరగాలు పండుతున్నాయి. ఇదంతా ఎక్కడ మొదలైందో చూపడానికి సంత్య ఫోన్‌ కెమెరాను తన బాల్కనీకి పాన్‌ చేసింది. బచ్చలికూర, ఇతర కూరగాయల పొదలు కుండలలో పెరుగుతాయి. బచ్చలికూర తమిళనాడుకు చెందినది అయినప్పటికీ ఎరువులు, సరైన నేల సంరక్షణ సహాయంతో ఆమె వాటిని పెంచగలిగింది.
వ్యవసాయంలో మాస్టర్‌ డిగ్రీ
              ''చాలా మంది స్త్రీలు, శస్త్రచికిత్సలు చేయించుకున్న పిల్లలతో ఉన్న తల్లులు, వారికి సేంద్రీయ కూరగాయలు, ముఖ్యంగా బచ్చలికూరను అందించమని నన్ను అడిగినప్పుడు నేను దానిని కొంచెం పెంచాల్సిన అవసరం ఉందని నేను గ్రహించాను. కానీ దీని కోసం నేను మరింత జ్ఞానం, నైపుణ్యాలను కలిగి ఉండాలి'' ఆమె చెప్పింది. వ్యవసాయంలో అవగాహన పెంచుకునేందుకు ఆమె ఐఐటీ ఖరగ్‌పూర్‌ నుండి స్థిరమైన వ్యవసాయంలో మాస్టర్స్‌ డిగ్రీని అభ్యసించారు. ''సాధ్యమైనంత ఎక్కువ మంది పిల్లలకు నా ఆహారంలాగా కల్తీ లేని సహజమైన ఆహారం అందుబాటులో ఉండేలా ఏదైనా చేయడమే నా లక్ష్యం. కోయంబత్తూరు, పాండిచ్చేరిలో సాంప్రదాయ వ్యవసాయం చేసే రైతులతో మూడు నెలలు గడిపాను. సేంద్రీయ వ్యవసాయానికి సంబంధించిన విషయాలన్నీ నేర్చుకున్నాను'' అని ఆమె జతచేస్తుంది.
సాంప్రదాయ ఆహారాల శక్తి
              సంత్య తమిళనాడులోని తంజావూరు ప్రాంతంలోని సేంద్రీయ రైతులతో కలిసి తాను పండించే సాంప్రదాయ వరి రకాలు, మినుములపై కూడా పని చేయడం ప్రారంభించింది. ఆమె సాంప్రదాయ ఆహార ధాన్యాలలో టాప్‌ 10 రకాలను ఎంచుకుంది. వాటిలో నల్ల బియ్యం, ఎర్ర బియ్యం లేదా మాపిల్ల సాంబాలను ఎంచుకుంది. కొన్ని రకాల మిల్లెట్లు, పప్పులను సరైన నిష్పత్తిలో కలిపి పొడి రూపంలో తయారు చేసింది. దీన్ని గంజి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ''మడ్‌ అండ్‌ మదర్‌'' పేరుతో బ్రాండ్‌ చేయబడిన ఈ గంజి మిశ్రమంలో ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, కాల్షియం, ఐరన్‌, పొటాషియం, కెరోటినాయిడ్స్‌ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. దాని నాణ్యత, పోషకాహారాన్ని నిర్ధారించడానికి ఇది ప్రయోగశాలలో కూడా పరీక్షించబడింది. ప్రస్తుతం ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌లో అందుబాటులో ఉంది. ఇది కేవలం నోటి మాటల ద్వారానే ప్రాచుర్యం పొందింది.
గంజి మిశ్రమం
              సంత్య దీనిని ఫిజికల్‌ స్టోర్‌లలో నిల్వ చేయడం లేదా మార్కెట్‌ప్లేస్‌లో విక్రయించడం వల్ల దాని ఖర్చు పెరుగుతుందని నమ్ముతుంది. ఆమె దీన్ని అందరికీ అందుబాటులో ఉంచాలని కోరుకుంటుంది. అయితే ఆర్గానిక్‌ ఫుడ్‌ను అధిక ధరకు విక్రయించడానికి ఇష్టపడదు. 250 గ్రాములు 80 రూపాయలకు విక్రయిస్తున్నారు. సంత్య తన స్వస్థలమైన కోయంబత్తూరులో ఏర్పాటు చేసిన చిన్న యూనిట్‌లో ఈ పౌడర్‌ తయారు చేయబడింది. సాంప్రదాయ ఆహార ధాన్యాలను ప్రాచుర్యంలోకి తీసుకురావడానికి ఆమె ఇప్పుడు ఎక్కువ మంది రైతులతో సహవాసం చేయాలనుకుంటున్నారు. వీలైతే వాటిని తన పొలంలో కూడా పండించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.
అందరికీ సహకరిస్తుంది
              సేంద్రీయ చెరకును పండించడానికి, సేంద్రీయ బెల్లం పొడిని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఆమె మరొక రైతుతో జతకట్టింది. పెరుగుదల నెమ్మదిగా ఉంది. అయితే స్థిరంగా ఉంటుంది. ఎవరికైనా కాస్త స్థలం ఉంటే ఆర్గానిక్‌ కూరగాయలు పండించవచ్చని సంథ్య అభిప్రాయపడింది. కూరగాయల తోటను పెంచడానికి, సాధారణ స్థలాన్ని ఉపయోగించాలని యోచిస్తున్న భవనంలోని వ్యక్తులపై కూడా ఆమె ఉత్సాహం నింపుతుంది. వంటగది వ్యర్థాలతో తమ సొంత ఎరువును తయారు చేయడంలో సహాయం చేయడానికి కూడా వారు అంగీకరించారు. ''సొంత కూరగాయలను పండించడం చాలా మందికి గొప్ప కాలక్షేపంగా మారవచ్చు. కానీ దీర్ఘకాలంలో ఇది మీ కుటుంబానికి మంచి ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తుంది. ఎవరికి తెలుసు.. కొన్ని సంవత్సరాలలో మనం రెండు టమోటాలకు రూ.40 చెల్లించవలసి ఉండొచ్చు. కాబట్టి మీ సొంతంగా ఎదగడం మరింత అర్థవంతంగా ఉంటుంది'' ఆమె ముగించింది.